1、里脊肉不要剁成泥,要成细末。
2、面团要糯软有劲力,充分醒好。
3、包入馅料后要收口捏紧。
4、生坯放平底锅内,要按扁按平。
5、烙时要用小火,烙至饼皮鼓起即熟。
6、做里脊肉饼,如果先用煎锅煎到出现微微的黄色,再用微波炉加热,比一直用煎锅煎效果更好,可以使里脊肉饼均匀受热,防止半生不熟。
1、里脊肉不要剁成泥,要成细末。
2、面团要糯软有劲力,充分醒好。
3、包入馅料后要收口捏紧。
4、生坯放平底锅内,要按扁按平。
5、烙时要用小火,烙至饼皮鼓起即熟。
6、做里脊肉饼,如果先用煎锅煎到出现微微的黄色,再用微波炉加热,比一直用煎锅煎效果更好,可以使里脊肉饼均匀受热,防止半生不熟。