粉蒸排骨。
大家好，今天为大家分享一道非常美味的粉蒸排骨。
·首先是制作蒸肉米粉。自己磨好的米粉要粗点，芭蕉两个、陈皮一小把、山脉两个、香叶三片、红糖花椒一小把、桂皮少许，小火炒至变色。
·排骨砍成小块，加入面粉和水，用手抓洗干净去除杂质。面粉有很强的吸附性，洗净的排骨非常干净。
·水分加姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用左手给它抓拌均匀，腌制五分钟。
·再倒入刚刚炒好的蒸肉米粉，适量清水、一勺大豆油，再次抓匀。掌握了这个方法，做出来的粉蒸肉不脱粉、不发干。
·土豆中来点盐，给它拌匀，放入碗中打底，蒸锅上汽后给放进去，大火蒸四十分钟。
·我是用高压锅蒸上汽二十分钟，出锅撒上葱花就可以了。
做法是不是比你想象中还要简单？这样做出来的粉蒸排骨，软糯入味、入口即化、不干不柴。
