一斤菠菜，一把花生米，教你做开胃爽口凉拌菜，下酒下饭真好吃！
菠菜是夏季最受人们所欢迎的一种时令蔬菜，天热时人比较爱上火，吃饭也没啥食欲，这个时候可以拌上一盘清凉爽口的果仁菠菜，不仅能增强食欲，而且还有助于降火。
现在天气越来越热了，凉拌菜也越来越受人们的欢迎，今天为大分享一道清凉爽口的凉拌菜，教你果仁菠菜菠的详细做法。这道凉拌菜主要以菠菜和花生米为主要原料，再加上几种调味料经过简单凉拌而成。
果仁菠菜是一道开胃又爽口的凉拌菜，吃起来菠菜脆嫩可口，花生米香酥脆口，尤其是用来下酒下饭真的很好吃！
很多大小饭店都有这道凉菜，点菜率非常的高，平时我去外面吃饭时必点这道凉菜。关于果仁菠菜的做法，其实非常的简单，不需要复杂的制作工艺，学会几个制作步骤，每个人在家里都可以拌着吃，无论是大人还是小孩，都比较爱吃。
接下来，小厨就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢这道菜的朋友们一起来一下吧。
【果仁菠菜做法】
所需原料：菠菜一斤，花生米50克，蒜末15克，辣椒油15克，盐3克，生抽10，陈醋10克，红辣椒15克。
【具体制作步骤】
第一步，首先我们准备一下食材：把新鲜的菠菜一斤，择洗干净切段，然后放入盆中备用。提前炸好的花生米准备一小把备用。
第二步，将红辣椒洗净去蒂后，改刀切辣椒丝，大蒜去皮后用刀剁成蒜末备用。
第三步，菠菜锅中添加适量的清水，水开后放入一勺食用盐，少许食用油，然后放入菠菜段焯水1分钟，焯水至菠菜颜色变深绿色时捞出来过凉水。菠菜经过焯水后，可以去除菠菜大部分的草酸与涩味。
第四步，菠菜过凉后，捞出来控净水分放入盆中，放入一小把花生米，蒜末，辣椒油，香油，盐，生抽，白糖，陈醋，再放入切好的红辣椒丝，用手抓拌均匀后装盘即可。
一道开胃又爽口的果仁菠菜就做好了，下酒下饭真好吃！喜欢这道菜的朋友们，赶快在家里试一下吧。果仁菠菜做好以后，不仅味道诱人，色泽搭配也合理，会让人们食欲大增。
