今天给大家介绍一款油炸软酥，主要是面粉、鸡蛋、白砂糖及酵母制作而成，表皮金黄酥脆，内部蓬松柔软，口感香甜，一口一个，非常好吃。
下面来详细介绍油炸软酥的做法：
一、牛奶130克倒入酵母粉3克搅匀
二、倒入白砂糖60克，搅拌至白砂糖完全融化，备用
三、面粉350克，倒入泡打粉2克，搅拌均匀
四、打入鸡蛋一个
五、倒入前面调好的酵母水（边倒边搅拌均匀）
六、倒入玉米油25克
七、揉成光滑的面团，醒20分钟
八，取出面团排空气体，搓成长条
九、擀成均等的长方形
十、切掉边缘不规则的边
十一、切成均等的小正方形
十二、用叉子在中间压出小孔
十三、锅中多放点油，油温155度放入锅中
十四、小火炸，不断翻动，炸至微黄捞出
十五、油温升至170放入锅中再复炸，炸至金黄捞出即可
