正是桂花芬芳，飘香四溢，微风轻拂~只要周围有几棵桂花树，大街小巷便都是浓浓的香味~ 桂花可看、可食、可饮当然不能轻易浪费了，做成美味将这桂花香味留在这个秋日里！
1、桂花蜜
食材：新鲜桂花适量、冰糖500g、沸水500ml 、玻璃容器1个、盐一点、柠檬一个
做法：
1.新鲜桂花去梗只留下花朵，去掉采摘时掉入的杂质，反复用清水清洗几遍加盐浸泡20分钟捞出冲洗干净后倒入沸水中加盖焖10分钟。
2.焖好后的桂花捞出，桂花水倒入不粘锅中同时加入冰糖中小火熬煮至冰糖完全融化，并且整个过程中切勿搅拌。
3.柠檬1个去籽挤出柠檬汁倒进沸腾的糖水中改为小火继续熬煮糖水，期间需要打去糖水表面的浮沫。熬煮10-15分钟之后放桂花搅散关火待凉后倒入玻璃容器中放冰箱冷藏即可！
2、桂花糕
食材：粘米粉200g、糯米粉80g、干桂花、桂花蜜 、白糖50g，清水
做法：
1.粘米粉，糯米粉，白糖，混合后，预留1/3米粉做夹心。
2.大份米粉，分次加入清水搅拌，融合至湿湿潮潮，但不粘手，用手一捏成坨，一压即碎的状态，有小颗粒就用手搓碎。
3.小份米粉，分次加入桂花蜜，融合至步骤2的状态。
4.拿出磨具，底部垫上纱布，用网勺过筛白色米粉。
5.铺满1/3厚度时，用勺子轻轻刮平，但不要用力。
6.继续筛入米色夹心层米粉。
7.上面继续铺一层白色米粉，表面刮平，用刀划出块状。
8.放上蒸笼，盖上纱布，中火蒸30-40分钟。
9.脱模，撒上干桂花，桂花蜜，完成即可！
3、桂花烤奶
食材：桂花、红茶、冰糖、牛奶
做法：红茶加入600ml水煮开然后过滤出茶水，加入冰糖化开、加入桂花 -最后加入牛奶煮开后关火即可！
4、桂花银耳羹
食材：桂花适量、银耳10克、枸杞3克、桂花蜜10克
做法：银耳泡3小时左右，洗净撕小朵加水煮40分钟左右，加入枸杞关火，淋上桂花蜜，撒点冻干桂花即可！
5、桂花大米发糕
食材：大米300g、牛奶150g、水150g、面粉100g、酵母3g、白糖40g、干桂花少许
做法：
1.300g大米提前用水泡4个小时，泡到能捏碎的样子。
2.加入150g牛奶，150g水，没有破壁机我就用绞肉机打成米浆，打完了有颗粒，过滤了后也是很细腻的。
3.加100g面粉+40g白糖+3g酵母，搅拌均匀后，盖保鲜膜发酵1小时。
4.搅拌排气后装模具，撒点干桂花，蒸20分钟，闷5分钟即可！
根据自己实际情况制作更改比例，自己喜爱增减糖。
